雀巢清真食品龍頭供應商 - 伊斯蘭經濟 - 國際財經

雀巢清真食品龍頭供應商

2009/05/28

【經濟日報／記錄：記者洪凱音、葉慧心】

本報與台北金融研究發展基金會合作的「2008金融願景－大師談」系列訪談，這次訪問醒吾技術學院全球運籌所講座教授陳泊世，暢談金融海嘯下，伊斯蘭金融的新商機。

據估計，2010年全球伊斯蘭銀行資產及其所管理資產估算將達到1萬5千億美元，以目前國際局勢發展，中國大陸與西亞地區國家關係友好，很有吸引伊斯蘭國家資金的優勢。香港金管局及金融業者也在爭取建立香港的伊斯蘭金融平台，要進一步鞏固國際金融中心地位。

陳泊世是台灣中興大學農化系畢業，英格蘭雪菲爾特大學生化博士。經歷跨越教學科研，投資經營與諮詢服務。曾任東南亞華資企業集團常務董事兼中國總裁，主導多項中國大陸投資經營，曾任香港證交所上市公司董事長及深圳證交所上市公司監事長。

2001年卸下企業職務，專注於跨文化議題之研析，教學與諮詢，並在國內外大學任教。

主持人：周添城（台北金融研究發展基金會常務董事）

與談人：陳泊世（醒吾技術學院全球運籌所講座教授）

周添城（以下簡稱周）：我們對歐美及華人市場相對熟悉，對穆斯林世界一片空白，談談伊斯蘭清真市場商機？

陳泊世（以下簡稱陳）：全球穆斯林（伊斯蘭教徒）消費人口逾14億人，任何地方都需要清真食用品，台灣廠商應拓展伊斯蘭清真市場，這也是在面對金融風暴下的對策之一。

清真市場 14億人商機

伊斯蘭教徒食用品要達到「清真」（Halal）準則，有一套清真認證系統（Halal Certification）。台灣許多保健護膚品廠商生產面膜等，為何不把面膜做到滿足穆斯林的需求？美國直銷New Skin及Anway賣到馬來西亞、印尼等所有保健美容產品，都是經清真認證的。

麥當勞、肯德基等美國速食店集團，在所有以穆斯林為主的國家如馬來西亞，它的所有快餐廳是100%是清真認證的，更甚者是前年在澳洲墨爾本，麥當勞開了一家清真認證餐廳，去年在倫敦也開了一家餐廳，你想像麥當勞這樣的美國企業都發展到這個程度，那我們的呢？

康師傅在中國西北也開設清真認證的方便麵廠，這是很有遠見的，除中國外更可邁向中亞及西亞穆斯林市場，這14億人口的穆斯林市場，我們確實不能忽略。

周：伊斯蘭教不准吃豬，還有其他飲食禁忌嗎？清真認證重要性又是什麼？

陳：伊斯蘭教徒及猶太教徒除禁豬外，在生活上還有許多同樣規範，還不能吃動物的血及非正常死亡動物肉等。伊斯蘭教徒食品及日用品也不得含有豬油豬皮成分，及非依據教儀屠宰及運送的動物肉質及油脂，同時嚴禁使用酒精。

清真食品總值超驚人

數據顯示，全球各地清真食品市場總值高達2,000多億美元，全球知名雀巢（NESTLE）集團是清真食品龍頭供應商，有50間廠房通過清真認證，產品銷至全球逾40個國家，其旗下最大清真食品製造基地在馬來西亞，當地所有廠房及生產流程，為確保符合清真認證，皆受到嚴格控管。

清真論壇產官學齊聚

目前馬來西亞清真認證標準是伊斯蘭市場普通公認，東南亞清真認證理事會也設立在吉隆坡，台灣財經單位、食品研究中心及伊斯蘭教協會也應該設立統一的台灣清真認證單位。

周：廠商只要有一條生產線空出來做這事就好了，是吧？

陳：嚴格來說，同一個工廠沒有隔間分開生產，是不可以的，最好是獨立的廠房及原料倉庫，以確保不會有所混雜。

周：如何接觸商機龐大的清真市場？

陳：先對伊斯蘭教的信仰及功修有所認識，這方面的資料很多，中國大陸伊斯蘭學者有很豐富的論著。清真行業是目前國際發展最迅速的產業之一，從食品、美容品等製造、物流、零售、餐館以及金融等行業，估計全球穆斯林將帶來千億美元市場商機。

國際許多快速流通用品及食品業者，開始關心全球穆斯林市場，近年在吉隆坡舉辦的「世界清真論壇」，都引起國際矚目。今年論壇近1,000名企業、官方機構、學者及國際媒體積極回應和參與，比前年幾乎多了將近一倍。

穆斯林市場將成為主導消費品的主要市場之一，世界清真論壇希望讓企業更瞭解及關心清真市場需求，不過，論壇上鮮少看到台灣廠商或學者專家出席，台灣政府財經單位及研究機構應予重視。

我2007年也將馬來西亞國家標準局的清真認證手冊（包括中文初譯稿）交給中興大學食品科技系教授，建議推動清真食用品的研發。

【2008-10-21/經濟日報】

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